<p>Składniki (4 porcje):</p>
<ul>
<li>400g makaronu farfalle z atramentem z mątwy</li>
<li>500g małych ośmiorniczek</li>
<li>2 łyżki oliwy z oliwek</li>
<li>2 ząbki czosnku, drobno posiekane</li>
<li>1/2 szklanki białego wina</li>
<li>400g pomidorów krojonych w kostkę (z puszki lub świeżych)</li>
<li>1/2 szklanki bulionu rybnego</li>
<li>Sok z 1 cytryny</li>
<li>1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki</li>
<li>Sól i pieprz do smaku</li>
</ul>
<p>Starty Parmezan do posypania Ugotuj makaron farfalle w osolonej wodzie zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i zachowaj odrobinę wody gotowania makaronu. W dużym garnku na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek.</p>
<p>Dodaj ośmiornice i smaż przez kilka minut, aż się zarumienią. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż czosnek będzie aromatyczny. Wlej białe wino i gotuj przez kilka minut, aż alkohol odparuje. Dodaj pomidory i bulion rybny. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje. Wrzuć ugotowany makaron farfalle do sosu i delikatnie wymieszaj, aby makaron został równomiernie pokryty sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody gotowania makaronu. Dodaj sok z cytryny, posiekaną natkę pietruszki oraz sól i pieprz do smaku. Delikatnie wymieszaj. Podawaj danie w głębokich talerzach, posypane startym Parmezanem, jeśli lubisz.</p>